Viernes, 26 October 2018 11:22

¡UNIAGUSTINIANA PRESENTE! Destacado

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Estudiantes y Docentes de Tecnología en Gastronomía, el 3 de octubre ganaron el primer puesto del X Premio ACTA, en el marco del XIV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos CONACTA 2018. Ellos fueron: Docentes, Natali Lopez Mejía (investigadora principal), Nelly Bibiana Morales, Juan Carlos Bernal Anolinez (Coinvestigadores), y los estudiantes colaboradores, Stefani Herrera y Diana Carolina Marín, con el proyecto: Modelamiento matemático de las cinéticas de secado del epicarpio de zapallo (Cucurbita máxima) y su aplicación en la formulación de panes libres de gluten.

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